Eğriçayır Yaylasında antimikrobiyal tescilli balda ilk hasat

Eğriçayır Yaylası'nda, kıvrım kıvrım akan menderesleri ve doğasının güzellikleri içinde üretilen balın hasadı başladı. Mersin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Prof. Dr. Mahir Turhan ve arıcı Celal Çay'ın birlikte yürüttüğü çalışma sonucunda Türk arıcılığında total antimikrobiyal aktivite (TA) değerine sahip olan bu özel balın hasadı özenle gerçekleştiriliyor.

Eğriçayır Yaylası balının ilk hasadı için arı maskeleri giyildi, körükler yakıldı ve arı kovanlarının içerisinden ballı petekler özenle toplandı. Bu 300 yıllık arıcılık geleneği temsilcisi olan arıcı Celal Çay, peteklerin sırlarını titizlikle alarak sağımını gerçekleştirdi. Milyonlarca arının doğal ortamda ürettiği ballar, hem ülke içinde hem de yurt dışında satılmak üzere hazırlanmaya başlandı.

Türk arıcılığının gurur kaynağı olan bu balın Toplam Anti Mikrobiyal Aktivite (TA) değeri ile sağlık açısından da büyük bir öneme sahip olduğunu belirten arıcı Celal Çay, "Eğriçayır Yaylası'nda 300 yıldır aile olarak arıcılık yapıyoruz. Ürettiğimiz bal, dünyada nadir bulunan Toplam Anti Mikrobiyal Aktivite (TA) değerine sahip bir bal olarak seçildi. Bu nedenle gurur ve mutluluk içindeyiz. Türk arıcıları olarak Anadolu yaylalarında en iyi balı üretip vatandaşlarımızın taleplerini karşılamak için çalışmalarımıza devam ediyoruz. 2023 yılının ilk hasadına başladık ve umarım tüm arıcılarımız için verimli bir yıl olur" dedi.

Prof. Dr. Mahir Turhan ise Eğriçayır Yaylası balının total antimikrobiyal aktivite (TA) değerine sahip olduğunu belirterek, "TA değeri, balın şifa özelliğini gösteren bir önemli bir kriterdir. Bu değeri yüksek olan ballar, doğal ve güvenilir balı ifade eder. Eğriçayır Yaylası balı, yüksek TA değeri ile sağlık açısından da son derece faydalıdır. Bu zenginlik içerisinde 'bu topraklarda niçin TA değeri olmayan bal olmasın' inancıyla hareket ettik ve bu inancımızı doğrulayan sonuçlara ulaştık" şeklinde konuştu.