1150 rakıma gömülen kar, yazın serinliğe dönüşüyor

Buldan ilçesinde yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti karlama, geleneksel bir ritüel olan kar toplama geleneği ile sofralara taşınıyor. Buldan'ın 1150 metre rakımlı yaylalarında biriktirilen karlar, özenle işlenerek tezgahlarda yerini alıyor. Karların üzerine eklenen vişne, portakal, karadut ve limon sularıyla tatlandırılan karlama, bölge halkı tarafından büyük bir ilgiyle karşılanıyor.

Ali Rıza Karacaoğlu gibi dördüncü kuşak karlama ustaları, yazın sıcağında karları çıkarıp hazırlayarak müşterilere sunuyorlar. Karlama yapımı yüzyıllardır süregelen bir meslek, ailelerden nesilden nesile aktarılan bir gelenek haline gelmiş durumda. Ali Rıza Karacaoğlu da babasından bu mesleği öğrendi ve geleneksel tadı devam ettiriyor.