“Fırın Hijyen Eğitimi” düzenlendi

Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu arasında yapılan anlaşma doğrultusunda, ekmek ve ekmek çeşitlerinin üretimi, dağıtımı ve satışında çalışan personelin fırın hijyeni konularında eğitim aldığı bir "Fırın Hijyen Eğitimi" düzenlendi. Erzincan'da gerçekleşen eğitime, birçok katılımcı, işletme temsilcileri ve fırın çalışanları katıldı.

Gıda ve Yem Şube Müdürü Eyyup Aytaç, fırıncılık sektöründe hijyenin büyük bir önem taşıdığını vurgularken, aynı zamanda ekmek israfı konusunda duyarlılık çağrısında bulundu. Aytaç, "Fırınlarda çalışan her personelin hijyen eğitimi alması gerekmektedir. Bu nedenle, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu arasında yapılan protokol gereği düzenlenen bu eğitimleri son derece önemsiyoruz. Ekmek toplumumuzun önemli bir besin maddesi ve bu nedenle ekmek hijyeni büyük bir öneme sahiptir. Sizler kutsal bir görevi yerine getiriyorsunuz çünkü sağlıklı ekmek, toplumun sağlığı için temel bir unsurdur. Bu nedenle hijyen konusuna büyük bir dikkat göstermemiz gerekiyor. Erzincan olarak hijyen konusunda iyi bir noktadayız. Eğitimde, eksikliklerinizi gidermek için gerekli bilgileri alacaksınız. Bu kurallara uymak son derece önemlidir" şeklinde konuştu.

Eğitim, tek bir oturumda gerçekleştirildi ve katılımcılara personel hijyeni, işletme hijyeni, ekipman hijyeni, hammaddelerin ve son ürünün uygun hijyen kurallarında üretimi, depolanması, nakliyesi ve satışa sunulması gibi çeşitli konularda bilgi verildi.