Gıda israfının önüne geçilemiyor

İnsanoğlunun gelecekle ilgili en büyük endişelerinden biri gıda güvencesi ve temiz bir çevre iken, dünya genelinde ve özellikle Türkiye'de, birçok sosyal sorumluluk projesine rağmen gıda israfı hala önlenemiyor. Yapılan araştırmalar, dünya genelinde kıtlıkla mücadele edilirken her yıl 931 milyon ton, Türkiye'de ise 18,1 milyon ton gıda israfının yaşandığını gösteriyor. Gıda israfının başında ise insanoğlunun en temel besini olan ekmek yer alıyor.

Özellikle Türk halkının en önemli gıda kaynaklarından biri olan ekmek, bilinçsiz tüketim ve yanlış alışkanlıklar nedeniyle gereken değeri görmüyor. Tüm kültürlerde kutsal kabul edilen ekmek, maalesef birçoğu çöpe gitmekte. 1950'lere kadar kıtlıkla mücadele eden Türkiye, son yıllarda büyük bir gıda israfıyla karşı karşıya. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Türkiye'de her yıl bir buçuk milyardan fazla ekmek çöpe atılıyor. Yapılan araştırmalar, Türkiye'deki gıda israfının yüzde 42'sinin evlerde atılan yiyeceklerden kaynaklandığını, geri kalan yüzde 58'inin ise toplu tüketim alanlarında, otel ve restoranlarda yaşandığını gösteriyor.

Dünyada her yıl 931 milyon ton gıda israfı yaşanırken, Türkiye'deki gıda israfının yüzde 42'sinin evlerde olması, bu sorunun çözümünde bireylerin daha bilinçli davranması gerektiğini gösteriyor. Gıda israfı sadece maddi bir kayıp değil, aynı zamanda manevi bir sorumluluktur. Gıda israfının önlenmesi, hem ekonomik hem de çevresel sürdürülebilirlik açısından büyük önem taşıyor.